Die Europäische Union hat eine neue Verordnung beschlossen, die ab dem 12. August 2026 in Kraft tritt und Einwegverpackungen aus Kunststoff verbietet. Dies betrifft insbesondere Produkte, die in kleinen Portionen angeboten werden, wie Ketchup, Mayo, Senf, Kaffeesahne und ähnliche Artikel. Die Verordnung zielt darauf ab, die Verwendung von Einwegverpackungen zu reduzieren und umweltfreundlichere Alternativen zu fördern.

Das Verbot wird insbesondere im Gastgewerbe spürbare Auswirkungen haben. Restaurants, Imbisse und ähnliche Einrichtungen müssen ihre Dienstleistungen anpassen, um den neuen Anforderungen gerecht zu werden. Die Berliner Zeitung berichtete, dass die Regelung Urlauber während der Hochsaison treffen könnte, da viele von ihnen auf die Nutzung solcher Verpackungen angewiesen sind. Die neuen Vorschriften verlangen, dass Kunden bei vor Ort verzehrten Speisen auf Spender oder Schalen zurückgreifen müssen, anstatt kleine Tütchen zu verwenden.

Professor Dr. Guido Quelle äußerte sich zu den potenziellen Hygieneproblemen, die mit der Verwendung von Nachfüllspendern einhergehen könnten. In seiner Stellungnahme erwähnte er, dass eine durchschnittliche McDonald’s-Filiale täglich zwischen 1300 und 1400 Kunden bedient, von denen ein Großteil Pommes mit Ketchup oder Mayo bestellt. Er wies darauf hin, dass die Hygiene bei der Nutzung von Spendern möglicherweise nicht gewährleistet ist und dass diese Spender möglicherweise nicht regelmäßig gereinigt werden.

Die Regelung hat auch eine Vielzahl von Logistik- und Kostenfragen aufgeworfen. Gastronomiebetriebe müssen sich auf neue Systeme umstellen, was mit einem erhöhten Aufwand für Personal und Investitionen verbunden ist. Kritiker argumentieren, dass die Kosten für das Gastgewerbe steigen werden, was letztlich auch die Preise für die Verbraucher erhöhen könnte.

Ein weiterer Aspekt der Verordnung betrifft die Hygienevorschriften in verschiedenen Einrichtungen. Während im Gastgewerbe die neuen Regelungen gelten, sind in Krankenhäusern weiterhin Einwegverpackungen aus Hygienegründen erlaubt. Diese unterschiedliche Handhabung wirft Fragen zur Konsistenz der Hygienepraktiken auf und wird von einigen als inkonsequent angesehen.

Die EU hat im Frühjahr 2025 die Verordnung verabschiedet, die in 18 Monaten in Kraft tritt. Obwohl einige Bestimmungen erst ab 2030 vollständig wirksam werden, wird der formale Geltungsbeginn mitten in die Hochsaison fallen, was zusätzliche Herausforderungen für die Gastronomie mit sich bringt. Betreiber müssen sich darauf einstellen, neue Systeme zu implementieren und ihre Kunden über die Änderungen zu informieren.

Insgesamt zeigt die neue EU-Verordnung, wie komplex die Themen Umweltschutz und Hygiene in der Gastronomie sind. Die Diskussion um die Regelung wirft zahlreiche Fragen auf, sowohl hinsichtlich der praktischen Umsetzung als auch der langfristigen Auswirkungen auf die Branche und die Verbraucher.